主打義式料理的「HUN混」繼開了同樣是義式料理的「JAI宅」之後，
在中清路(水湳經貿園區)上開了間全新的火鍋品牌「暖然WARM」。
愛吃火鍋的我們當然不會錯過~ 看網誌內的食記火鍋佔大多數篇幅就知道(笑)。
▲一進門就可以看到綠色的植物妝點
▲裝潢的顏色以橘色、灰色、白色為基底，並搭配木椅
▲有些座位以灰色的長布幕做區隔，形成一種小包廂的感覺
▲每個座位下都設有置物籃，隨身物品都可以放在裡面
▲可以看到很多的植物，綠意盎然
▲這區的座位，是一個大長桌分隔成許多雙人座位的形式呈現
▲從最裡面的角度往外拍
點餐前服務人員會詢問是否想要試喝湯底，
提供橘醬泡菜鍋、蛤蜊蒜頭雞湯、剝皮辣椒鍋讓我們試喝。
▲由下到上為「橘醬泡菜鍋、蛤蜊蒜頭雞湯、剝皮辣椒鍋」
橘醬泡菜鍋是延續HUN混的獨特醬料：以鮮奶油及番茄熬煮的橘醬，再加上泡菜所製成的湯底，
喝起來有奶香味又有番茄香，加上泡菜的微酸辣，是很特殊的湯底，但口味偏重，適合喜愛吃重口味的人。
蛤蜊蒜頭雞湯：有濃濃的蛤蜊的鮮甜味，再用蒜頭熬煮提味，愛吃蛤蜊或海鮮的人會喜歡這款湯底。
剝皮辣椒鍋：微微酸微微辣的口味，有剝皮辣椒的香味，很順口好喝，平常愛喝剝皮辣椒雞湯的人會喜歡。
▲菜單長這樣，小張的單子是雙人套餐，大張的單子是一般菜單(110/03/02換新菜單，後面會PO哦)
▲999元雙人套餐
▲1580元雙人套餐
點餐方式為先點湯底，
點湯底會送一個經典菜盤(豪華菜盤+69元)及副食任選，
副食的部分有雞蛋一顆、關山白米飯、大骨高湯粥、冬粉、寬粉、滷肉飯(+10元)。
湯底的選擇滿多的，可以依照自己喜好做選擇，
副食的部分，喜歡吃粥的話，滿推薦他們的「大骨高湯粥」，我覺得滿好吃的！
P.S.後來的點餐方式有改哦~ 變成以配好的套餐形式點餐(詳後面PO的菜單)
菜單的背面就是主食及加點，
肉的部分有豬肉及牛肉，海鮮的部分選擇滿多的，可以自行看菜單內容。
P.S.後來的點餐方式有改哦~ 變成以配好的套餐形式點餐(詳後面PO的菜單)
▲110/03/02起的新菜單
由原本自己拼湊的點餐方式，改成一個組合套餐的SET，
也就是一個套餐就是「湯底+菜盤+副食+主食」，跟大部分的火鍋點餐方式都一樣。
▲110/03/02起的新菜單
▲999元雙人套餐的DM
▲1580元雙人套餐的DM
▲每個人的桌上會有電磁爐、盤子、碗、筷子、湯匙，以及玻璃杯(裝冷飲用)
▲冷飲的部分有冰水及紅茶，可以自行盛裝
▲桌子下方設有小盒子放衛生紙及牙線棒
▲醬料區
▲舀取醬料時請勿交談哦！
▲沙茶醬、暖然沾醬(以金桔為基底製成，很開胃解膩)、水果醋
▲日式醬油、蔥花
▲白蘿蔔泥、蒜頭、辣椒
▲醬料看起來很可口，中間的就是暖然沾醬
▲餐點一次全部上齊，很壯觀
▲很難得可以全部的餐點一起入鏡
▲側面來一張
▲擺盤擺好來一張
▲這樣擺起來真的很適合IG打卡用，美美的~
剝皮辣椒鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)170元
▲一開始加熱就有剝皮辣椒的香氣散出來，聞到就開始肚子咕嚕嚕叫了~
剝皮辣椒鍋，裡面可是有放真材實料的剝皮辣椒及雞肉唷~
還有香菇切片當作熬煮的配料，是喝了會一喝再喝的清甜湯底。
剝皮辣椒鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)170元
▲是我喜歡的菜盤：沒有火鍋料的那種(後面的照片有菜盤的另一面哦)
剝皮辣椒鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)170元
▲大骨高湯粥用美美的瓷碗+蓋子盛裝 (後面的照片有粥的開箱照哦)
台灣梅花豬165元
▲滿滿一盤的梅花豬，是有厚度好吃的豬肉片
蛤蜊蒜頭雞湯鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)185元
▲濃郁的蛤蜊蒜頭湯
▲裡面有放滿滿的蛤蜊，真的很好喝~
蛤蜊蒜頭雞湯鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)185元
▲菜盤的另一面，滿滿的天然蔬菜，我很喜歡 (拇指)
蛤蜊蒜頭雞湯鍋(經典菜盤+大骨高湯粥)185元
▲大骨高湯粥的開箱照
粥裡面有蛋花、吻仔魚、蛤蜊，我喜歡吃粥，覺得這個粥滿好吃的！
但粥就是要趁熱吃，若冷掉了就沒有那麼美味，點粥的話要趕快吃完哦！
蛤蜊120元
▲滿滿一盤的蛤蜊
白蝦120元
▲白蝦共有五隻，很貼心全部都撥好殼，僅剩頭跟尾
但煮火鍋的話，我個人比較喜歡帶殼的蝦子，這樣蝦子的甜味比較能被保留。
▲忍不住再拍一張~
▲蛤蜊蒜頭雞湯鍋「鍋底」撈出來的蛤蜊
光「鍋底」裡面的蛤蜊就有滿滿一碗！！！真的是有十足的誠意！！！
鍋底的蛤蜊開了，記得要趕快撈出來哦~ 不然會越煮越小顆！
這樣好像不需要再多點蛤蜊的主餐了(笑)，店員一定在想：這兩個人是多麼愛吃蛤蜊呀，哈哈。
▲「暖然WARM」的樓上就是同集團的「宅JAI」
▲白色為基底的外觀，給人很純淨的感覺
▲圓圓亮亮的招牌
▲樓上的透明玻璃，感覺用餐環境也很棒
個人滿喜歡「暖然WARM」的蛤蜊蒜頭雞湯鍋和剝皮辣椒鍋的湯底，像喝湯一樣很鮮甜好喝，
而且都是真材實料，該有的食材在裡面都沒有少也看的到。
若要加湯的話，不是加一般高湯，是有分湯底加的哦！
口味會比原來的淡一些，因為火鍋本來就會越煮越鹹，所以很OK！
菜盤的部分是以蔬菜為大宗，且沒有火鍋料，是我喜歡的菜盤；
副食品有「粥」可以選擇算是一個特色，在其他火鍋店比較看不到的，
而且是好吃有鮮甜味的粥，喜歡吃粥的人可以點來吃看看，還不錯！
稍微可惜的是座位，我比較喜歡獨立座位，
若兩人座位能夠獨立而不是和陌生人並肩而坐會更好！
另外用餐時間限制100分鐘，因為我吃火鍋非常慢，個人覺得時間稍微短一點點。
整體來說用餐感覺還算不錯，食材也新鮮好吃，是會想要再回訪的火鍋店。
以上食記簡單和大家分享~
「暖然WARM」生意非常好，建議訂位後再去用餐哦！
以下為網路訂位網址：
https://inline.app/booking/-MRz-0f5qNkB6q-cZvur:inline-live-2/-MRz-0prEOuPw3iDMRNN?language=zh-tw
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「暖然WARM - 水湳店」已結束營業
營業時間：11:30～15:00、17:00~22:00
電話：(04) 2426 8058
地址：台中市北屯區中清路二段903號一樓
付款方式：現金 / 刷卡 (皆需+10%服務費)
店家FB：暖然WARM
到訪時間：110年02月9日 晚上
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