以前每次想要吃麻油雞、燒酒雞等燉補料理，都不知道要到哪裡找有賣的店家，
自從輕井澤的品牌「湯棧」出來了之後，就沒有這樣的困擾，
想吃麻油雞、燒酒雞等個人鍋，就去湯棧報到。
湯棧除了燉補的鍋物麻油雞、燒酒雞外，也有一般昆布湯頭的鍋物，另外還有剝皮辣椒的口味，
選擇很多，同行的人若不想吃那麼補，或怕燒酒雞裡面有酒會酒駕，點昆布或剝皮辣椒湯頭也可以。
如同輕井澤系列，裝潢一樣是很大器的路線，走日系木質的風格，位置依舊寬敞。
桌上的盤子及餐具走懷舊風，古早味的風格。
在入座後馬上會送來冬瓜茶，依用餐人數，幾個人就給幾杯，
喝完可以到自助吧檯自己盛裝續杯。
完整菜單。
主食的部分有分冷藏肉、一般的肉及海鮮。
第一次到湯棧用餐時，我們兩種肉各點一份，兩者比較過後發現冷藏肉真的好吃很多！
一般的肉吃起來也不錯，但相較之下冷藏肉更嫩更甜，所以後來我們到湯棧用餐至少都會點一份冷藏肉。
湯底的部分則有麻油火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒火鍋及昆布火鍋，
麻油火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒火鍋裡面都附有帶骨雞肉塊，昆布火鍋就是單純昆布湯底。
最下面還有可以加點的部分。
這邊是醬料及飲料的自助吧檯。
醬料部分有沙茶醬、辣椒切片、日式醬油、白蘿蔔泥、特製蒜泥、釀造白醋、蔥花切片。
沙茶醬是牛頭牌的！
我吃起來覺得是啦~哈！因為牛頭牌的沙茶醬比較好吃！
蒜泥、蔥花都給得很大方，要多少就盛多少。
還有醬油膏和辣醬供需要的人取用。
旁邊還有冬瓜茶及飲用水，也是採自助式取用。
▼冷藏黑豚嫩肩燒酒鍋398元 - 湯底
湯底是用鑄鐵鍋裝著，送來時超級香~ 濃濃的燒酒香味，裡面還有不少的帶骨雞肉塊，
還沒滾開時，喝湯會有辣辣的感覺，等滾久一點再喝，湯底會變甜甜的，非常好喝！
若是餐後要駕駛的人，記得不要點燒酒鍋，以免酒駕哦！
▼冷藏黑豚嫩肩燒酒鍋398元 - 肉品
冷藏肉有別於一般肉品，是放在石板上面。
▼冷藏黑豚嫩肩燒酒鍋398元 - 菜盤
滿滿的菜盤，裡面還有幾顆的蛤蜊。
不要小看這菜盤，裡面的高麗菜放超級超級多的！！！
▼冷藏黑豚嫩肩燒酒鍋398元 - 胡椒鹽
用來沾帶骨雞肉塊的胡椒粉，提味用。
▼冷藏黑豚嫩肩燒酒鍋398元 - +25元白飯換麵線
吃麻油鍋/燒酒鍋就是要配麻油麵線！
上面有油蔥、香菜、芹菜及枸杞，拌著麻油，很香！
▼豪華極品海鮮B昆布火鍋428元 - 湯底
昆布湯底就是用一般的不鏽鋼鍋子裝著，做為區別。
▼豪華極品海鮮B昆布火鍋428元 - 菜盤
從這邊拍就看得出來，高麗菜是很扎實的一大份。
若食量不算大的人，強烈建議可以兩人合點一鍋，再加點些菜、肉、海鮮、小吃等等就好，
不然一人一鍋加上各自的菜盤、主食、肉/海鮮，真的會吃不完，不然就是吃到很飽很飽！
P.S. 共鍋每人酌收60元清潔費，這個60元可以抵加點的消費哦！
▼豪華極品海鮮B昆布火鍋428元 - 海鮮盤
蛤蜊16顆、天使紅蝦2隻、草蝦4隻。
蛤蜊很大顆很新鮮、蝦子也是很鮮甜很好吃，不想要肉吃太多的人，點海鮮拼盤也是另外一種選擇。
很澎湃的海鮮拼盤。
很寬敞舒適的用餐環境，如同輕井澤系列餐廳。
用餐尖峰時間要排隊是難免的。
很有日式風格的建築外觀及招牌。
輕井澤系列的餐廳一間一間地開，每間的生意也都非常好，每到用餐時刻總會有人潮在門口等著，
而用餐環境寬敞、舒適，是他們一貫風格，也是我非常喜歡的一個部分。
另外醬料也是很讓我喜歡，
牛頭牌的沙茶醬(牛頭牌真的比較好吃)、蘿蔔泥、蔥花、蒜泥等等，分量充足，自己調配起來很有味道。
還有就是中午時段不休息，
可以讓假日總是晚起床的我，下午還是可以到店裡用餐，
或者下午時段用餐也可以避開尖峰時段的人潮，這是很不錯的地方。
「湯棧」讓一個人或兩個人想吃燒酒鍋及麻油鍋就可以吃，
不用煩惱怎麼煮、不用煩惱要找咖一起，到湯棧點一鍋吃就好了。
最近天氣開始轉涼了，開始進入適合吃火鍋的季節，吃燒酒鍋、麻油鍋又更有冬天的FU，
把已經回訪很多次的「湯棧」推薦給大家！
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「湯棧 - 公益店」
營業時間：11:00 ~ 02:00 (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
電話：(04) 2258 0617
地址：台中市南屯區公益路二段248號
付款方式：現金 / 刷卡
店家FB：湯棧
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