豆芽愛分享

偶然在FB看到「鴻龍宴」粉絲團跳出預售泰國蝦的廣告，

想想，好久沒有吃泰國蝦了，買回來自己簡單料理(氣炸鍋無敵)應該就很好吃了，

於是向店家預購了2斤母蝦以及1斤公蝦，這邊由於是提前預約假日取蝦，所以要先匯款哦！

我們當天買的價格為母蝦240元/斤、公蝦260元/斤(優惠價格隨產地蝦價波動，請以店家公布價格為準)，

買3斤蝦會送醬料包，醬料包亦可單買(每包30元)。

▲當天店家門口泰國蝦預售的資訊(優惠價格隨產地蝦價波動，請以店家公布價格為準)，可去電詢問(04)2426-2061

▲撈蝦ing

▲撈蝦ing

我們是預約6月19日18:00取蝦，

時間到直接到店裡告知服務人員訂購人的資訊，確認無誤後即幫我們至活倉裡面撈蝦，

裝到袋子後，服務人員還很貼心在袋子底下加一塊紙板以防水漏出來。

▲買了三斤蝦，額外贈送醬料包1包，我們選的是胡椒蝦口味

一路上一直聽到蝦子在跳的聲音，真的是活跳跳又新鮮的蝦子！

▲這袋是公蝦(1斤)

▲公蝦的塊頭非常大，我們這袋裡面1斤有7隻公蝦

▲這袋是母蝦(2斤)

▲母蝦的塊頭小很多，我們這袋裡面2斤有27隻母蝦(照片不是2斤全部的母蝦哦~盆子裝不下)

▲處理好的母蝦(左)及公蝦(右)

某人之前釣蝦有處理過泰國蝦的經驗，所以有將蝦子做簡單的處理：

將蝦子的大螯及鬚鬚剪掉，以免吃的時候被扎到，並將蝦頭的囊取出，處理好就像上面照片那樣。

當然只把大螯以及較長的鬚鬚剪掉也可以，看每個人的處理方式。

我們吃海鮮大多喜歡用蒸的或用烤的等簡單料理的方式，

因為海鮮若新鮮，不用什麼調味就非常鮮甜好吃，

這次的泰國蝦也很新鮮，於是我們用鍋子悶燒及氣炸鍋兩種方式料理(因蝦子太多，氣炸鍋無法一次處理)。

▲以鍋子悶燒

在大大的鍋子裡面鋪滿鹽，將泰國蝦一隻一隻鋪上去，

撒些蔥段在蝦子上面去腥，最後將鍋蓋蓋起來，以中火讓蝦子在鍋子裡面悶燒，

待蝦子變紅，就代表熟了，可以享用了！

若想要有鹽烤蝦的風味，可以在蝦子鋪上去後，再撒鹽巴覆蓋在蝦子上，這樣出爐就會是鹽烤蝦的感覺！

▲裡面蝦子變紅後再過一會兒就可以出爐了~

▲以氣炸鍋處理

氣炸鍋又更簡單了！

將蝦子放進氣炸鍋，將鹽巴均勻撒在蝦子上，翻面再撒一些，視需要加蔥段去腥，以180度氣炸20分鐘，

中途開鍋加些許米酒調味，鏘鏘~美味的鹽烤蝦就這樣出爐了！

▲可以簡單調些醬料沾蝦子吃

▲公蝦(以氣炸鍋的方式料理)

公蝦真的非常非常大隻，蝦頭的蟹膏也很好吃，和母蝦吃起來有不一樣的風味。

▲母蝦(以鍋子悶燒的方式料理)

▲母蝦頭裡的卵，很美味

母蝦雖然比公蝦小隻，但實際上我們也覺得以母蝦來說算大隻的了！

而且每一隻母蝦的蝦頭都有卵可以吃，不誇張，真的是每一隻都有，實在是非常美味啊~~~

▲公蝦和母蝦擺一起比大小

▲四個人把這些泰國蝦(2斤母蝦+1斤公蝦)全部吃光光~

▲鴻龍宴店門口

▲很大的一間店

這次吃泰國蝦真的是吃得非常開心非常盡興！

前陣子才在跟某人攘攘好久沒吃到泰國蝦了，結果一查，台中的流水蝦店家都關得差不多了(哭)，

好不容易找到一間，因為行程安排，我們中午就跑去了，結果他晚上才開...(這就是要先查好營業時間的重要性XD)，

那時候沒吃到，心中存著滿滿的殘念 Q

這次FB剛好跳出「鴻龍宴」有賣泰國蝦的廣告，於是嘗試買了泰國蝦自己回家料理，結果非常滿意(拇指)！！

將蝦子簡單處理後，以氣炸鍋料理，美味的鹽烤泰國蝦就可以端上桌了~

對於「鴻龍宴」泰國蝦活蝦的品質也很讚賞，

每隻都很新鮮、活跳跳的，且不管公蝦母蝦都算大隻，另外每隻母蝦都是紅頭蝦，有好吃的蝦卵可以品嘗，

真希望疫情過後也有這樣的優惠，讓我們想吃泰國蝦就可以去買回家自己料理吃爽爽~

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「鴻龍宴」

營業時間：平日 09:00 ~ 13:00 、16:30 ~ 20:00

　　　　　六日 10:00 ~ 13:00 (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)

電話：(04) 2426 2061

地址：台中市北屯區經貿五路67號

付款方式：預購泰國蝦外帶須先預訂及匯款

店家FB：鴻龍宴

到訪時間：110年06月19日 晚上